Los refrigeradores proporcionan un lugar seguro y conveniente para almacenar alimentos, pero no todo se debe guardar en el refrigerador. Es posible que no sepa que algunos alimentos realmente se echan a perder cuando se mantienen a bajas temperaturas. Siga leyendo para descubrir qué cosas nunca debe guardar en el refrigerador para mantenerlas más frescas por más tiempo; además, ¡no desperdiciar espacio innecesario!
¿Cuáles son los alimentos que no debe guardar en el refrigerador?
Melones sin cortar
Enfriar melones enteros, ya sean sandía, melón, ocupa demasiado espacio en el refrigerador. Más importante aún, mantener estas frutas grandes en la nevera detiene el proceso de maduración, lo que significa que no serán tan sabrosas como si se hubieran mantenido a temperatura ambiente.
Las temperaturas frías también reducen los antioxidantes saludables que se encuentran en los melones. Mantenga estas frutas en la encimera hasta que estén listas para comer. Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Papas crudas
Las temperaturas frías alteran los carbohidratos complejos con almidón que se encuentran en las papas crudas, dándoles un sabor dulce y una sensación arenosa en la boca cuando se cocinan. Para obtener el mejor sabor y textura, guarde las papas crudas en una canasta o cajón bien ventilado, fuera de la luz solar directa.
Miel
Debido a su alto contenido de azúcar, la miel, un conservante natural, no necesita refrigeración. De hecho, guardar en el refrigerador la miel prácticamente garantiza que no podrá ni sacarla del envase. Cuando se refrigera, la miel se endurece y cristaliza, así que guárdela en un estante de su despensa. Si ya cometió el error de refrigerarlo, no lo tire. Coloque la botella de miel en una olla con agua caliente (no hirviendo) hasta que vuelva a su estado líquido.
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Café
Si desea saborear su taza de café aromático por la mañana, no lo debe guardar en el refrigerador. Un paquete de café abierto está sujeto a condensación en las temperaturas frías del refrigerador, lo que elimina el sabor.
Además, los granos frescos absorberán los olores de otros alimentos refrigerados, haciendo que su café sepa. Para obtener la taza de café con el mejor sabor, guarde su café en un recipiente hermético a temperatura ambiente en un lugar oscuro, como dentro de un gabinete.
Tomates
Si no quiere que sus tomates frescos sepan a cartón, no los ponga en el refrigerador. Una vez cosechados, los tomates continúan madurando y desarrollando sabor, pero solo cuando se mantienen a temperatura ambiente.
Mucho frío detiene el proceso de maduración y atenúa el sabor. Guarde los tomates frescos en la encimera, fuera de la luz solar directa. Si cultiva sus propios tomates, corte un poco de la vid al cosechar. La vid adjunta ayuda a mantener el tomate fresco por más tiempo y le da un mejor sabor.
Cebollas
Las temperaturas frías y la alta humedad del refrigerador causan estragos en las cebollas, rompiendo su estructura fibrosa y dejándolas blandas y propensas al crecimiento de moho. Para obtener el mejor sabor y textura, guarde las cebollas en un lugar bien ventilado, oscuro y fresco (no frío).
Aguacates verdes
Muchos aguacates disponibles en el supermercado son verdes y duros, y necesitan un par de días para madurar antes de que estén listos para comer. Sin embargo, solo madurarán si los mantienes fuera del refrigerador. La única vez que debes refrigerar un aguacate es cuando esté completamente maduro, pero no estás listo para usarlo. Luego, la refrigeración le dará uno o dos días más antes de que se eche a perder.
Fresas
Refrigerar las fresas reduce su sabor dulce y les da una textura blanda. Para un mejor sabor, guarde las fresas frescas en la encimera, fuera de la luz solar directa, y utilícelas dentro de uno o dos días de haberlas recogido o comprado. Y no las lave hasta que esté listo para comerlos; las fresas se echan a perder más rápidamente después de lavarlas.
Bulbos de ajo fresco
Si guarda los bulbos en el refrigerador, no se sorprenda si brotan brotes verdes amargos. Otro peligro, los bulbos de ajo son propensos al crecimiento de moho en las condiciones húmedas del refrigerador.
Para obtener el mejor sabor, guarde el ajo fresco en un lugar oscuro y bien ventilado. Puede almacenar el ajo picado sobrante en el refrigerador durante uno o dos días, pero el sabor no se puede comparar con el de los dientes recién picados.
Enlatados abiertos
Una vez abierta, no guarde una lata de comida parcialmente llena en el refrigerador. Si bien las temperaturas frías evitarán que el producto se eche a perder por un tiempo, la comida puede desarrollar un sabor metálico debido a los ácidos metálicos que se filtran en la comida desde la lata.
La mejor manera de almacenar alimentos enlatados sin usar es transferirlos a un recipiente de plástico hermético para alimentos separado y luego refrigerarlos.
Plátanos verdes
Como otras frutas en esta lista, los plátanos continuarán madurando a temperatura ambiente, pero cuando se colocan en el refrigerador, el proceso de maduración se detiene. Guarde los plátanos verdes en la encimera, fuera de la luz solar directa.
Puede poner un plátano completamente maduro en el refrigerador por un par de días, pero no se alarme cuando se ponga negro. El ennegrecimiento se produce por el contenido de etileno de la cáscara del plátano, que sufre un cambio químico cuando se somete a bajas temperaturas.
Manzanas
Guarde las manzanas frescas en la encimera para obtener el mejor sabor. Si bien las manzanas permanecerán crujientes por más tiempo en el refrigerador, el contenido de etileno en su piel (un agente de maduración) puede hacer que otros productos cercanos se echen a perder más rápidamente.
Si realmente desea refrigerar las manzanas, primero colóquelas en un recipiente hermético para evitar que se echen a perder los demás alimentos en su refrigerador.
Albahaca
Para mantener la albahaca fresca, déjela en la encimera con los tallos sumergidos en una taza o jarrón de agua como lo haría con las flores cortadas. Si pusieras albahaca en el frigorífico, absorbería los olores de los demás alimentos y sus hojas se volverían negras.
Chocolate
Mantener la golosina en el refrigerador no la hace incomible, pero absorberá los olores de otros alimentos y cambiará su consistencia. Déjelo en el mostrador o en la despensa para obtener la máxima delicia.
Pepinos
El dicho podría ser «fresco como un pepino», pero los pepinos son bastante sensibles al frío. Las verduras crujientes se conservan mejor cuando se dejan a temperatura ambiente.
Melocotones
Los duraznos sin madurar deben dejarse en el mostrador hasta que estén ligeramente suaves y tengan una fragancia dulce. Después de eso, puede guardarlos en el refrigerador, pero solo por uno o dos días. Los melocotones jugosos se deshidratan cuando se dejan en el refrigerador por un período prolongado.
ALFA