Las palomitas de maíz son famosas en todo el mundo al ser el perfecto acompañante de una buena película. Aunque también muchas personas disfrutan de ellas como un refrigerio o merienda entre comidas. Pero lo que muy pocos saben, es que, entre los refrigerios, las palomitas de maíz superan por mucho a una gran cantidad de ellos. Cuando se habla en términos de beneficios para la salud, al aportar fibra, antioxidantes y una gran variedad de nutrientes.
Hay que aclarar que no estamos hablando de versión que viene para microondas, sino de aquellas que cocinamos sin mantequilla y con un poco de sal. Así que, si usted es amante de las palomitas de maíz, aquí tiene 7 razones saludables por las cuales las amara aún más.
1. Las palomitas de maíz están llenas de vitaminas y minerales
Aunque parezca increíble, un pequeño grano de palomitas de maíz contiene una gran cantidad de nutrientes ocultos. Por ejemplo, estas contienen alrededor del 8 por ciento de su valor diario de hierro, según el USDA. Otros minerales que se encuentran en ellas incluyen: calcio, cobre, magnesio, manganeso, fósforo, potasio y zinc.
Pero además, también contienen muchas vitaminas, que incluyen: Vitaminas B6, A, E y K, folato, niacina, riboflavina, tiamina y ácido pantoténico.
2. Las palomitas de maíz son un grano integral saludable
Las palomitas de maíz son un grano integral. Lo que significa que cada uno de los granos contiene el salvado, el germen y el endospermo, por lo que no pierde ninguno de sus nutrientes. Así mismo es una buena fuente de fibra que ayuda a mejorar la digestión. Pero además, su contenido en fibra es alto, lo que contribuye a mantener los movimientos intestinales regulares y evitar el estreñimiento.
Por otro lado, se sabe que una dieta rica en fibra nos ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos. Lo que puede reducir su nivel total de colesterol y protegerle de tener ataques cardíacos u otras enfermedades asociadas a la circulación.
La nutricionista Shilpa Arora dice: «La fibra en las palomitas de maíz ralentiza el metabolismo de los carbohidratos en azúcar. Por lo tanto, reduce la respuesta de la insulina. Las palomitas de maíz son un excelente refrigerio saludable para los diabéticos, uno debe tener cuidado de no elegir los sabores cargados de mantequilla y grasas trans disponibles en los mercados. Esto podría ser engañoso y provocar problemas de salud graves.
Asegúrese de seleccionar granos de buena calidad. Puede cocinarlos al vapor o en una sartén de hierro fundido. Esto es excelente para la salud y los diabéticos.”
3. Las palomitas de maíz tienen buena cantidad de antioxidantes
Las palomitas de maíz tienen una gran cantidad de antioxidantes presentes en ellas. Uno de esos antioxidantes son los polifenoles. Los antioxidantes matan los radicales libres de nuestro cuerpo, lo que puede provocar enfermedades graves, incluido el cáncer.
Entonces, el compuesto polifenólico presente en las palomitas de maíz te ayudará a luchar contra las mismas. El consumo de palomitas de maíz, junto con una dieta equilibrada, puede aumentar la ingesta de antioxidantes para mantenerte saludable. La presencia de radicales libres en el cuerpo se atribuye a varios otros problemas, como el envejecimiento y la formación de arrugas, la enfermedad de Alzheimer, la caída del cabello y otros problemas.
4. Las palomitas de maíz son un excelente bocadillo para bajar de peso
Este alimento puede ayudarle a perder peso, ya que son bajas en calorías y definitivamente son una mejor opción que las papas fritas. Es naturalmente libre de grasa y azúcar, por lo que no se sentirá culpable después de consumirlas.
Además, realmente pueden llenar, por lo que ni siquiera necesitara mucho y se puede evitar comer en exceso. Pero asegúrese de no depender de esas variedades de palomitas de maíz con sabor a mantequilla o chocolate, porque definitivamente tendrán el efecto contrario.
5. Las palomitas de maíz no contienen gluten
Las palomitas de maíz no contienen gluten e incluso puede usarlas en lugar del pan rallado en cualquier receta para que sea más saludable. Es saludable incluso cuando se disfruta solo como refrigerio. Hágalo más saludable al mantenerse alejado de ingredientes y aditivos no deseados.
6. Reducen los niveles de azúcar en la sangre
Muchos bocadillos pueden provocar un aumento brusco de los niveles de glucosa en sangre, también conocido como azúcar en sangre. El índice glucémico de un alimento indica cuánto aumentará el azúcar en sangre después de consumir el alimento.
Las palomitas de maíz obtienen una puntuación decente en esta categoría, especialmente en comparación con otros bocadillos. Pues, tienen una puntuación de índice glucémico de 55. Eso las coloca cerca del extremo superior de los alimentos con IG bajo, dice el Departamento de Agricultura de EE. UU.
Por el contrario, muchos otros bocadillos tienen puntuaciones más altas. Es deseable una lectura de IG bajo porque los alimentos con una puntuación más baja mejoran los niveles de glucosa y lípidos en las personas con diabetes.
Además, los alimentos con lecturas de índice glucémico más bajo se absorben más lentamente en el cuerpo, lo que ayuda a reducir el apetito y retrasa la sensación de hambre, un beneficio doble que ayuda a los esfuerzos de pérdida de peso.
7. Pueden prevenir el envejecimiento y mejorar su vista
Muchos estudios avalan la alta cantidad de antioxidantes que contienen las palomitas de maíz. Por ello, son excelentes para ayudar a eliminar los radicales libres, combatir los signos del envejecimiento, tener un menor riesgo de padecer cáncer y prevenir enfermedades degenerativas como el Alzheimer. Igualmente, son un alimento rico en vitamina E.
Las cáscaras de palomitas de maíz también contienen betacaroteno, luteína y zeaxantina, todos los cuales pueden mejorar la salud de sus ojos.
Sin duda, alguna las palomitas de maíz son un bocadillo saludable e increíblemente versátil y además uno de los más económicos del mercado. Así que no espere para disfrutar de ellas.
ALFA