Colombia es un país cafetero, debido a su amplia producción y exportación de café, siendo este uno de los mejores en el ámbito mundial. Su fama y prestigio por este producto, lo hizo ubicar como uno de los países más importantes con cultivos de café. Su buen gusto cafetal proviene de las excelentes condiciones con las que cuenta el país, partiendo de las mejores zonas climáticas y de la ideal fertilidad de sus suelos; ya que gracias a su especial ubicación geográfica posee agua, vientos y radiación solar, propicios para cumplir con las ciertas exigencias que amerita el sembrado del café.
Al igual que cuenta con las más atractivas zonas cafeteras; entre ellas, el departamento de Antioquia que es el principal productor y exportador del grano de café, siendo este el más importante y el preferido por las grandes demandas extranjeras. También está la región de Cauca que con su suelo orgánico obtenido por cenizas volcánicas, produce granos suaves y dulces.
Cada eje cafetero del país, cuenta con una alta calidad de supervisión basada en la asociación “La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia”, la cual desde 1927 se encarga de velar por las máximas mejoras y mantenimiento del producto, con el fin de mantener su calidad.
Sin embargo, la inquietud por parte de los productores del café se vio reflejada desde el año 1904, cuando estos evidenciaron las altas y avanzadas demandas de exportación que para aquel entonces se proyectaba en el país; surgiendo la primera “Sociedad de Productores de Café” con la finalidad de controlar y regular todo el proceso de exportación del producto; aunque no se pudo lograr correctamente, por las fuertes influencias de los sucesos de la Primera Guerra Mundial y las indeseables intervenciones de otros países para intentar realizar ajustes de control.
Es cuando para 1927 nace la destacable Federación de Cafeteros que fue la autorizada de lograr gestionar y supervisar todos los existentes cultivos del territorio colombiano, partiendo de la comprobación de calidad del producto exportado al proceso administrativo de todos los ingresos. Es por esto, que gracias a la eficiente organización y constante examinación de la federación por cada cultivo de café, ha logrado generar en este producto un óptimo desarrollo y producción que lo posiciona en el ámbito mundial como el más sabroso y mejor; destacando los granos como los más frescos, suaves y dulces.
Lo que resulta conveniente, lograr degustar este codiciable café, experimentando en nuestro paladar todo el elogio característico que lo hace tan famoso y preferido por muchos en el mundo entero.
ALFA