Contrariamente a la creencia popular, la fecha de caducidad no es una forma confiable de saber si un alimento está en mal estado. De hecho, estas fechas están dirigidas principalmente a los minoristas y permiten que las tiendas de comestibles sepan la fecha en la que el producto debe venderse o retirarse del estante.
Así que tome las fechas de caducidad con cuidado y use su sentido de la vista y el olfato en su lugar. Si quiere conocer como darse cuenta si un alimento está en mal estado, ¡siga leyendo! Aquí le diremos cuáles son algunas de las señales para saber si algo debe tirarse o guardarse.
Señales de que un alimento está en mal estado
Preste atención de las siguientes señales para saber si un alimento está en mal estado:
Mantequilla
No debe dejar la mantequilla a temperatura ambiente durante más de cuatro horas. Debe guardarlo envuelto o en un plato de mantequilla en su refrigerador. También puede congelar mantequilla. Cuando la mantequilla se haya echado a perder, lo sabrá porque tendrá un sabor un poco rancio con un olor agrio.
Pan
El pan de la tienda de comestibles es bueno de cinco a siete días después de abrirlo, pero se puede consumir después de eso siempre que no haya crecimiento de moho o no se ponga crujiente y rancio.
Por lo general, puede detectar un crecimiento verde y difuso en el pan, por lo que es fácil saber cuándo es el momento de tirar. Los alimentos porosos como el pan pueden estar contaminados con moho debajo de la superficie, lo que significa que no debe simplemente cortar la mancha mohosa y seguir comiéndola. De hecho, el moho es una de las más claras señales de que un alimento está en mal estado.
Huevos
Si sumerge un huevo en un envase con agua y flota, significa que es viejo, pero debe hacer una segunda revisión antes de tirarlo para ver si realmente se echó a perder. También puede romper el huevo en un tazón y verificar si tiene un olor desagradable o una apariencia inusual antes de decidir usarlo o tirarlo.
Un huevo estropeado tendrá un olor extraño cuando rompa la cáscara, ya sea crudo o cocido.
Leche
La mejor manera de saber si este alimento está en mal estado suele ser a través de los sentidos. Algunos signos comunes de la mala leche son textura grumosa o grumosa, decoloración y un olor acre agrio que notará nada más abrir la tapa.
Helado
El helado sin abrir puede durar de dos a tres meses después de la fecha de caducidad. El signo de un helado estropeado son pequeños fragmentos de hielo encima del helado y debajo de la tapa, lo que a veces está bien si apenas comienza a girar. Pero muy rápidamente, el helado puede volverse pegajoso, eso significa que no debería comerlo.
Queso duro
Puede saber si los quesos duros se han echado a perder si hay moho profundo en todo el bloque. Según el USDA, si el queso duro solo tiene manchas de moho en la superficie, puede recortar pedazo (al menos una pulgada alrededor y debajo) y envolver el resto en una envoltura adhesiva fresca.
Queso suave
Para los quesos blandos como el queso crema, el queso feta y la mozzarella, cualquier crecimiento de moho es motivo suficiente para desecharlo. Esto también es cierto para las bolsas de queso rallado: si ve algún moho en el interior, tire todo el paquete para evitar usar queso mohoso en su plato con queso favorito.
Carnes rojas crudas
No se alarme si ve solo la decoloración, ya que eso puede suceder con las carnes refrigeradas. Pero si además del cambio de color, huele un olor desagradable y encuentra que la carne está pegajosa o viscosa al tacto, es hora de tirar.
Cebollas
Si no almacena las cebollas en una bolsa de malla lejos del refrigerador, lo está haciendo mal. Las cebollas deben mantenerse en lugares bien ventilados lejos de la humedad. Si ve humedad y puntos blandos, puede ser una señal de que su reserva de cebollas se está echando a perder.
Ajo
Para saber si su ajo se ha echado a perder, busque manchas oscuras, signos de podredumbre o manchas verdes crecimiento. También puede exprimir el ajo y si se siente demasiado blando, debe tirarlo.
Pez
Si su pescado está cocido, puede permanecer sellado en su refrigerador durante tres o cuatro días. El pescado crudo congelado puede durar de cuatro a seis meses. Los signos de deterioro incluyen una película viscosa que crece en el pescado, un hedor extra a pescado o cualquier signo de decoloración. El salmón, por ejemplo, puede adquirir manchas oscuras o blancas a medida que expira.
Pollo
Si tiene sobras de pollo en el refrigerador, tenga en cuenta que el pollo cocido generalmente debe desecharse después de unos cuatro días, que es cuando las bacterias comienzan a crecer. Para el pollo crudo, generalmente puede durar en el refrigerador hasta dos días. Busque un olor agrio o una textura viscosa y blanda, lo que indicará que el pollo no está permitido.
Mayonesa
Cuando comience a echarse a perder, la mayonesa comenzará a verse un poco más amarilla en lugar de su color blanco cremoso normal y se volverá más grumosa de lo habitual. Otro signo evidente es el moho, y siempre debe desechar todo el frasco si hay rastros de él. Tenga en cuenta que la mayonesa casera debe desecharse después de solo una semana en el refrigerador.
Yogur
El yogur generalmente es bueno para comer siete días después de la fecha de caducidad impresa y, a veces, incluso más. La forma más fácil de saber si el yogur se ha echado a perder es si huele un olor agrio o detecta el crecimiento de moho. Otro indicador de yogur en mal estado es una textura grumosa similar al requesón.
Hierbas
Puede darse cuenta de que se han echado a perder por las hierbas suaves como la menta, el cilantro o la albahaca si las hojas se vuelven viscosas, marchitas y negras. Cuando las hierbas duras como el romero, el orégano y el tomillo, se echan a perder, las hojas generalmente se secan y tienden a cambiar de verde a amarillo o marrón.
Verduras de hoja verde y brócoli
Cuando la mayoría de las verduras comienzan a estropearse, se vuelven menos verdes y más amarillas. También tendrían una textura viscosa y mal olor. Este suele ser el caso del brócoli, la col rizada y las puntas de apio, pero también podría aplicarse a otras verduras frescas de temporada.
Arroz
El arroz cocido sobrante es perfectamente seguro para comer durante tres a cinco días después de haber sido refrigerado. Si el arroz cocido parece seco o crujiente, debe tirarlo.
ALFA