Las frambuesas son un fruto del bosque exquisito con un sabor delicioso y son producidas por las plantas conocidas como frambueso, pertenecientes al género Rubus de la familia de las rosáceas y que se extienden de manera natural por casi todos los continentes, dando a lugar a más de 200 especies de frambuesa. Además su consumo regular nos aporta un sinfín de propiedades y beneficios a nuestra salud gracias a su alta concentración en antioxidantes, minerales y vitaminas.

Rubus idaeus (frambuesa roja): las variedades de esta especie producen frutos de color rojo y de excelente sabor. Es el cultivo más extendido y conocido de frambuesa.

Las frambuesas

Rubus strigosus (frambuesa roja): de origen americano, también produce frutos de color rojo y se usa principalmente para hibridar con la especie europea para la obtención de nuevas variedades.

Rubus idaeus (Frambueso amarillo): mutación obtenida de una frambuesa roja, que debido a un desorden genético en estas plantas, produce frutos de color amarillo con un excelente sabor. Más recientemente se ha obtenido otra mutación que produce frambuesas de color albaricoque.

Rubus occidentalis (Frambuesa negra): especie que produce unas preciosas frambuesas de color negro recubiertas de una “telilla” blanca con una altísima concentración de antioxidantes, incluso mayor que la zarzamora.

“Rubus Dwarf” (Frambuesa enana): variedades de frambuesa enana, que gracias  a su pequeño tamaño son ideales para cultivo en maceta en espacios pequeños como terrazas, balcones o huertos urbanos. Existen en diferentes colores.

Rubus leucodermis (Frambuesa azul): frambuesa originaria del Noroeste del continente americano, característica por sus tallos de color blanquecino y sus frutos de color azul oscuro.

Rubus spectabilis (Salmonberry): frambuesa que produce unos preciosos frutos redondos de color salmón. Pero no es su única particularidad, ya que también sus flores son muy llamativas, gracias a su color violeta.

Rubus fruticosus x ideaus (Tayberry): uno de los híbridos zarzamora-frambueso más reciente, de mayor calidad de fruta y gran rendimiento de cosecha. Produce unas “frambuesas” mucho más largas de lo normal y de exquisito sabor.

Rubus occidentalis x ideaus (frambuesa morada): cruce entre frambuesa negra y frambuesa roja europea, que produce unas espectaculares frambuesas de color púrpura-morado.

Beneficios

Protegerían contra el cáncer

Las evidencias epidemiológicas sugieren que más de un 20 % de los casos de cáncer se pueden prevenir con una dieta que contenga entre 400 a 800 gramos de varios vegetales y frutas al día. Los fitoquímicos de las bayas, como la frambuesa, pueden modular la iniciación, la promoción y la progresión del cáncer.

Algunos investigadores del cáncer han trabajado sobre las antocianinas, el resveratrol y el ácido elágico. Encontraron que estos fitoquímicos inducen a la antioxidación, la destoxificación, la muerte celular y la antiproliferación de las células malignas en animales experimentales.

A pesar de estos resultados, la ciencia aún no tiene resultados concretos. Algunos ensayos en animales no pueden ser extrapolados con seguridad a los humanos y otros realizados en pacientes pueden ser contradictorios.

 Son antiinflamatorias

La inflamación es un signo de defensa del cuerpo ante alguna infección o lesión. Por fortuna, las bayas tienen propiedades antiinflamatorias.  La inflamación crónica es precursora de diabetes, obesidad y trastornos del corazón.

Algunos estudiosos aseguran que los compuestos polifenólicos, en especial las antocianinas, tienen actividad antiinflamatoria en los animales y en los humanos. Este poder antiinflamatorio de las bayas es efectivo tanto para personas con peso normal como en aquellas con obesidad y sobrepeso.

Previenen enfermedades neurodegenerativas

En general las bayas, que son todas antioxidantes, mejoran la comunicación de las células del cerebro. O, mejor dicho, evitan que haya problemas o alteraciones en estas células, por lo que ayudan a que el cerebro se mantenga en las mejores condiciones.

Por otro lado, reducen y retrasan el envejecimiento del cerebro. Por ejemplo, con el paso de los años este se inflama y tiene problemas en algunas funciones cognitivas.

Pues bien, las frambuesas bajan esta inflamación.

Asimismo, se ha demostrado en estudios con roedores que ayuda a combatir el Alzheimer, por lo que es muy probable que también sea beneficioso en los humanos

Cuidan de tu piel

Las frambuesas poseen ácido elágico, que es un gran antioxidante para la piel. De hecho, actúa descomponiendo el colágeno para que estructure mejor la piel y permite que se estire mientras se mantiene firme.

Si el colágeno se mantiene en buen estado las arrugas tardarán más en aparecer. Por ello, si quieres retrasar las líneas de expresión y el envejecimiento prematuro de la piel, aumentar tu consumo de frambuesas es beneficioso. 

Te mantienen joven

Las frambuesas reducen las enfermedades degenerativas y en general ayudan a mantener tu cuerpo joven y en condiciones óptimas. Esto es así porque son antioxidantes.

Cuando nuestro cuerpo reacciona, al estrés, por ejemplo, crea lo que se llaman reacciones biológicas, que oxidan y dañan nuestro organismo a través de los radicales libres.

A la larga, si no se cuida el cuerpo con alimentos antioxidantes, pueden aparecer enfermedades degenerativas y se puede producir un envejecimiento prematuro. 

Los antioxidantes luchan contra los radicales libres y de ese modo los neutralizan.

Para que las frambuesas sean ricas en antioxidantes deben ser oscuras, de un rojo oscuro e intenso. De ese modo su capacidad antioxidante es 3,5 veces mayor que la vitamina E.

Además, según la revista Nutrition Research, solo 10 frambuesas son capaces de proteger nuestro ADN frente a los radicales libres. 

Protegen la salud cardiovascular

Está demostrado que el consumo habitual de frambuesas y sobre todo, en grandes cantidades reduce los accidentes cardiovasculares y la hipertensión. 

El motivo es que las frambuesas, al igual que otras bayas, tienen compuestos fenólicos. Los fenólicos, en general, inhiben la oxidación del LDL, también llamado colesterol malo. Y es este colesterol, el principal causante de la mala salud del corazón.

El motivo por el que las frambuesas son tan buenas para el corazón lo explica la ciencia; los fenoles bloquean los radicales libres. Y por otro lado, las antocianinas suprimen y bloquean una proteína llamada MCP, la cual crea placas de lípidos en las paredes arteriales.

Contraindicaciones

Las cetonas de las frambuesas se utilizan como suplemento alimenticio para disminuir la grasa corporal. Más allá de su eficacia que no es objeto de valoración, es importante destacar que pueden tener efectos secundarios ya que puede causar nerviosismo, taquicardia o aumentar la presión arterial. Consecuencias que no tiene el consumo de la fruta fresca.

Las frambuesas

La fruta solo se desaconseja en los casos de gastritis o úlceras de estómago. También es una de las frutas que puede causar reacciones alérgicas con facilidad.