Las intoxicaciones alimentarias son aquellas que implican riesgo a la salud y requieren de acciones rápidas. Se producen por el consumo de alimentos contaminados con diversos microorganismos o sus toxinas; usualmente no son detectables en aspecto, sabor u olor, sin embargo son la causa frecuente de síntomas como dolor abdominal, diarreas, náuseas y vómitos, con […]
