Pour mener une vie saine, c’est essentiel d’avoir une bonne alimentation et de faire de l’exercice régulièrement. Actuellement, avec le rythme de vie si accéléré que nous menons, c’est de plus en plus compliqué de jouir d’une bonne santé. Cependant, si nous changeons quelques habitudes alimentaires et nous avons un peu de discipline, nous pouvons beaucoup améliorer notre santé.

On dit qu’un régime faible en sel est une bonne option pour mener une vie saine. Bien que le sel puisse améliorer la saveur de quelques aliments, s’il est présent en grandes quantités dans notre organisme, il peut favoriser le développement de certaines maladies et endommager plusieurs parties de notre corps. Même si le sel est nécessaire pour le fonctionnement correct de notre organisme, son consomment en excès est l’une des causes principales de l’hypertension artérielle et d’autres maladies.

Un grand excès de sel ne peut pas être éliminé par les reins, alors il s’accumule dans le sang et entraîne une rétention d’eau et une augmentation du volume sanguin. Par conséquent, le cœur doit travailler plus fort pour mobiliser le sang, ce qui augmente la pression et provoque l’hypertension artérielle.

Les chercheurs ont découvert un lien entre le sel et la pression artérielle élevée chez certaines personnes et groupes de la population. Julieta Ponce, nutritionniste à l’entreprise mexicaine appelée Centro de Orientación Alimentaria (COA), indique que, ce que les entités telles que l’Organisation Mondial de la Santé (OMS) soilugnent, c’est qu’on doit modérer la consommation de sodium pour éviter, entre autres, les problèmes d’hypertension. De même, elle précise que le sodium est un électrolyte essentiel au corps humain pour équilibrer les liquides et, à la fois, la pression artérielle ; mais quand on en a un excès, il peut bloquer la circulation sanguine.

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« Si vous éliminez le sal de table, vous changerez seulement de 10 à 15% de votre consommation totale de sel ; mais si vous éliminez les aliments industriels, vous enlèverez 75% du sodium de votre diète », souligne Ponce.

Ceux qui contiennent la plus grande quantité de sodium, ce sont les aliments précuits, puisque le sodium, en plus d’être un bon conservateur, ne permet pas la reproduction des bactéries. Il a la même fonction dans la charcuterie et les aliments en conserve, c’est pourquoi il ne convient pas de les consommer trop souvent.

Également, il est recommandé d’éliminer les bouillons sous forme de poudre qu’on ajoute aux soupes et aux ragoûts, parce qu’ainsi on réduit le risque de développer l’hypertension. Préférez le poulet, le poisson et la viande maigre, au lieu des produits en conserve ou fumés. Incorporez des fruits et des légumes sans sel dans votre diète.

Le fait d’ajouter du sel à vos aliments est une habitude acquise. Alors, préparez les aliments avec peu de sel pour vous et pour votre famille. Quand vous cuisinez, remplacez le sel que vous ajoutez aux aliments par des herbes, des condiments ou du jus de citron. En plus, enlevez la salière de la table à manger ou, au moins, limitez son usage.

Pour mener une vie saine, vous devez modifier quelques habitudes alimentaires. On ne peut pas vivre sans le sel, mais on peut bien contrôler sa consommation. Quand on veut, on peut ! Alors, commencez à le faire !

ALFA