Muitas pessoas repudiam a alcachofra, sem saber que ela é realmente um dos melhores alimentos que você pode consumir, especialmente se você quer perder peso e se manter saudável. Sim é uma planta estranha, nem todo mundo gostam dela ou sabem como prepará-la, mas a verdade é que não há comida que complemente a dieta da maneira que a alcachofra faz.
Há uma série de razões pelas quais a alcachofra deve ser incluída o mais rápido possível em sua dieta, no entanto, um dos principais e que a torna mais atraente é que é um importante aliada na perda de peso, permitindo cuidar sua figura enquanto permanece saudável.
A pesquisadora do Departamento de Agricultura Química, Geologia e Ciência do Solo da Universidade de Murcia, Nuria Garcia disse que alcachofra oferece à saúde uma série de benefícios, no entanto, há cinco razões principais que devem convencê-la a incluí-lo em sua dieta.
O primeiro benefício que Garcia ressalta é que ajuda a evitar a retenção de líquidos, graças a um composto fenolítico que contém a chamada cinerina, que favorece o funcionamento dos rins e age como um diurético.
Além disso, uma vantagem importante é que contribui para a eliminação de toxinas, pela sua riqueza em cafeico, ácido linoleico e ácido oleico, que são componentes importantes na limpeza do fígado, porque eles causam a secreção da bílis.
Além disso, é um importante regulador dos níveis de açúcar no sangue, pois é rico em insulina, um componente essencial na manutenção dos níveis de glicose no sangue. É por isso que os diabéticos são recomendados a consumir alcachofra regularmente.
Outro grande benefício da alcachofra é o seu baixo teor calórico, tornando-o o alimento ideal para controlar e manter um peso corporal saudável. Além disso, é um excelente antioxidante e serve como um anti-inflamatório, graças ao seu alto teor de cinnacosides e flavonóides. Como se isso não bastasse, também contém vitaminas A, B, C e E, bem como potássio, cálcio, magnésio e fósforo e carboidratos, tornando-o um alimento muito completo e nutritivo.
Finalmente, também é necessário salientar que se você sofre de prisão de ventre, alcachofra será ideal para combatê-la, graças ao seu alto teor de fibras, o que ajuda a estimular e melhorar o trânsito intestinal, e proporcionar uma sensação de saciedade importante.
Para aproveitar ao máximo os benefícios da alcachofra, é necessário incluí-la em uma dieta equilibrada e, claro, cozinhá-lo da maneira correta. O mais recomendado é comer as alcachofras cruas ou cozidas no forno. O pode acompanhar arroz ou outras plantas, ou mesmo, se preferir, preparar um nutritivo caldo de alcachofra, do jeito que for, o importante é maximizar a grande quantidade de nutrientes que contém alcachofra, para começar a viver uma vida saudável porque, como dizem muito bem, “somos o que comemos”.
ALFA