Falar sobre produtos light, leva a pensar em alguns mitos que foram criados em torno deles, bem como em afirmações e/ou em afirmações verdadeiras; portanto, agora explicaremos alguns aspectos conhecidos desse tipo de produtos, com descrições como: baixo teor de açúcar, leve ou dietético.
Geralmente nos rótulos dos produtos light; Estipula-se que contenha pelo menos 50% menos gordura ou açúcar; ou acrescenta-se que eles não possuem calorias, como splenda ou chiclete, com menos de 5 kcal da referência original por porção. Por outro lado, é considerado baixo em calorias, quando tem menos de 40 calorias; e é esclarecido que o termo ” light ” se refere a menos gordura, enquanto o termo “dieta” significa que há menos carboidratos e menos sal.
Por exemplo, no caso de leite e queijo, versão leve, eles têm menos gordura, mas a mesma quantidade de açúcar ou carboidratos; enquanto a maionese tem menos gordura e colesterol, o açúcar é completamente eliminado em refrigerantes e substituído por adoçantes; compotas são 20% menos calorias e chocolates vêm com pouco ou nenhum açúcar, mas quantidades iguais de gordura.
Em geral, argumenta-se que os produtos leves fornecem uma quantidade menor de calorias, no entanto, eles têm um bom conteúdo nutricional; mas, de acordo com alguns especialistas, não se deve cair na dependência; porque pode causar consumo indiscriminado, o que leva ao abuso, e pode trazer alguns problemas de saúde mais tarde, o que explicaremos mais adiante.
Nesse contexto, os efeitos a serem alcançados com o consumo de produtos leves podem ser revertidos, se excedidos, por isso é recomendável que seja feito com a devida supervisão de um especialista; que estipula as quantidades adequadas de acordo com a pessoa e o valor nutricional de cada produto.
Outro detalhe que deve ser lembrado é que a maioria dos produtos light contém uma substância chamada “aspartame”, que é um adoçante que não contribui com calorias para o corpo, mas não é recomendável consumir em excesso; especialmente por pessoas com fígado e algumas mulheres grávidas, porque pode causar efeitos colaterais, que põem em risco a saúde.
Outro dos componentes básicos dos produtos light é a frutose, que fornece baixos níveis de glicose no sangue e não estimula a secreção de insulina; e é um substituto para o açúcar natural ou sacarose. Uma vez conhecidos esses aspectos básicos dos produtos leves, apresentaremos alguns mitos sobre isso:
É mentira que todos eles servem para perder peso: porque existem versões leves de alimentos ricos em calorias, como chocolates, maionese ou manteiga; que, embora tenham menos calorias do que as versões originais, mas ainda tenham muitas e, em geral, tendem a comer mais, devido ao clichê de serem leves.
A verdade é que produtos leves são usados para evitar ganho de peso, para permanecer e impedir que a balança continue a aumentar, mas, por si só, para perder peso, eles não funcionam; somente se você seguir uma dieta e exercícios equilibrados.
É mentira que eles não tenham açúcar: o fato de existirem vários alimentos, feitos especialmente para diabéticos que não têm açúcar, mas contêm frutose, o que reduz os níveis de açúcar no sangue, deve ser diferenciado, no entanto, a contribuição calorias não são baixas. Então, se você está procurando algo que não contenha calorias de carboidratos; você deve solicitar produtos sem açúcar, sacarose, frutose ou maltodextrina; já que existem produtos como chocolate light, que apesar de não conter açúcar, são ricos em gordura.
É mentira que eles não tenham gordura: só porque diz que luz não significa que não é gorda, por exemplo, chocolate ou manteiga podem ser classificados entre produtos leves; se for pobre em sódio ou sal, mas ainda tiver uma quantidade considerável de gordura.
Isso pode ser contraproducente, porque há uma ideia errada de que quando diz que é um produto light, pode comer tudo o que quiser, sem ganhar peso, o que é uma mentira; o que consumirá mais calorias do que se você comer o produto original. Portanto, é mentira que esses produtos ajudem a levar uma dieta de baixa caloria.
Nesse sentido, os rótulos devem ser lidos muito bem; e não se deixe levar pelos anúncios na embalagem. Então observe o que cada pacote diz; especialmente quanto é uma porção; e consumir as porções necessárias para diminuir a ingestão de calorias.
No entanto, é verdade que não é aconselhável consumir esse tipo de produto na infância ou adolescência, durante a gravidez ou lactação; já que nessas etapas é necessária uma maior contribuição de carboidratos, gorduras e proteínas.
Da mesma forma, é verdade que, apesar de produtos light contenham, em média, 30% menos calorias, gorduras, sódio e açúcar do que produtos convencionais, se a ingestão desses elementos for muito baixa, problemas como distúrbios gástricos podem ocorrer condições renais e hipertensão.
ALFA