Muchos desean encontrar el secreto para vivir más y los japoneses lo tienen. Se trata del Hara Hachi Bu. Una enseñanza confuciana practicada por los habitantes de Okinawa, una de las poblaciones más longeva del mundo. Se cree que esta es la razón por la que viven tantos años, muchos de ellos más de cien. Lo bueno, es que este estilo de vida se ha extendido por el mundo y, ahora muchas personas están practicando el Hara Hachi Bu.
¿Por qué se cree que en Okinawa tienen el secreto para vivir más?
Debido a la longevidad de los pobladores de Okinawa, al sur de Japón, desde hace muchos años científicos de todo el mundo se han interesado por el secreto para vivir más de los japoneses. Su interés se ha centrado en su alimentación, ya que este es el factor que más se diferencia con los hábitos de vida del resto del mundo.
El Okinawa Centenarian Study ha realizado investigaciones en la región desde 1975. Este centro ha venido estudiando la evolución y costumbres de los habitantes de Okinawa. Makoto Suzuki fue el primer científico en darse cuenta que lo que es estaba ocurriendo en esta zona no era algo común. Era una situación peculiar aun cuando la longevidad en Japón es de por sí bastante elevada.
Lo más curioso, no era solo que los habitantes de Okinawa tuvieran la esperanza de vida más elevada del mundo, sino que también contaran con un excelente estado de salud. La gran mayoría son delgados, tienen una apariencia juvenil y poseen mucha energía. Además, tienen una tasa muy baja de enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Gracias al trabajo del doctor Suzuki surgió “El Programa Okinawa”. Este es un libro que busca llevar la dieta de la isla japonesa al mundo occidental. El doctor Craig Willcox, uno de sus autores, explicó recientemente las bondades del régimen alimenticio de los okinawenses. Estos comen, en promedio, tres raciones de pescado a la semana. Consumen muchos cereales integrales, verduras y soja, más tofu y algas kombu que nadie en el mundo. Además de calamares y pulpo, que son ricos en taurina, lo que explicaría sus bajas tasas de colesterol y presión sanguínea.
Hara Hachi Bu, una filosofía japonesa
El Hara Hachi Bu es una enseñanza del filósofo japonés Confucio. Esta ha sido puesta en práctica y se trata de una reducción de calorías autoimpuesta en la dieta diaria. Consiste en una sencilla fórmula, “come hasta estar un 80% lleno”.
Aunque no se ha explicado detalladamente cuánto hay que comer para cumplir con ese 80% de saciedad. Si se sabe cómo deberíamos comer guiándonos por el método japonés Hara Hachi Bu, que nos promete longevidad. Preste atención a lo que debe hacer para practicarlo, qué alimentos debe incluir en su alimentación y cómo debe hacerlo.
¿Cómo practicar el Hara Hachi Bu?
El Okinawa Centenarian Study nos explica que, según la teoría del Hara Hachi Bu, detenerse al 80% de capacidad es en realidad una muy buena estrategia para evitar la obesidad, sin pasar hambre. Esto se debe a que los receptores de estiramiento del estómago tardan unos 20 minutos para informarle al cuerpo lo lleno está. Por lo que a los 20 minutos después de parar de comer, es cuando se sentirá realmente lleno.
Asimismo, apoyados en esta enseñanza, los japoneses creen que cuando comemos solo ese 80% llegamos a un punto óptimo. Es decir, no necesitamos comer más que eso. Pero, lo que ocurre es que seguimos comiendo solamente por placer. Y es ese 20% extra el que nos hace daño. Obligando a nuestros órganos a trabajar en exceso.
Existen ciertos factores claves para poner en práctica el Hara Hachi Bu. Básicamente, se trata de qué y cómo lo comemos. Además de la cantidad, obviamente. Veamos lo que debemos saber para aplicar esta enseñanza japonesa en nuestra alimentación.
Consumir alimentos de temporada
Uno de los pilares del Hara Hachi Bu es la elección de los alimentos. De nada sirve esmerarse en comer sano, si no se escoge correctamente. Hay tres fundamentos principales: los alimentos deben ser naturales, de las cosechas locales y que estén de temporada. Esto ayudará a que lo que comamos nos llene sin indigestarnos.
Las verduras y hortalizas son imprescindibles en el Hara Hachi Bu
Estas siempre son el eje central de toda alimentación saludable. Pero, debemos recordar que hay unas mejores que otras. Para los japoneses las ideales son el brócoli, las espinacas, el pimiento, la cebolla y las algas. Estas últimas es mejor comerlas con moderación, porque pueden contener grandes cantidades de sodio.
Asimismo, es importante la presencia de legumbres, frutas y granos enteros. Es importante comer en pequeñas porciones y en combinaciones poco calóricas.
La carne, ni mucha ni poca
La relación de los japoneses con la carne tiene su papel en la historia. Y, se le relaciona a este alimento con que “la virtud” de que los japoneses vivan más tiempo. En el siglo VII se prohibió la carne en Japón y solo se tomaba como medicina. Fue después de mediados del siglo XIX que se levantó la prohibición y se fue introduciendo en la dieta cotidiana de la población.
Sin embargo, el pueblo continuó pensando que comer carne contaminaba la sangre. Hasta la segunda mitad de la década de 1960 se popularizó el consumo de carne. Este incremento en su consumo coincidió con una importante bajada del número de apoplejías cerebrales
En la actualidad, en Japón se come más pescado que carne. Entonces, para adaptarnos a las pautas del Hara Hachi Bu, la ingesta de carne se debe reducir casi a la mitad. No debe eliminarse su consumo, pero sí debe comerse lo menos posible.
Sin azúcar y con menos grasas
Los habitantes de Okinawa apuestan por las sopas, los productos de soja fermentados, la batata y el arroz integral. También los carbohidratos que consumen son integrales y siempre sin refinar. El pescado, lo consumen fresco, en pequeñas cantidades y nunca enlatado.
Prestar atención en cómo se come
De acuerdo al Hara Hachi Bu se debe comer despacio y con atención. También debe hacerse solo cuando se tenga hambre, evitando hacerlo cuando demasiado hambriento. Asimismo, se deben cuidar las porciones. Para los centenarios japoneses comer con calma y masticar bien los alimentos nos regala años de vida. Además, al masticar correctamente logramos que el estómago tenga menos trabajo menos durante el proceso de digestión y nos saciamos más, por lo que comemos menos.
Mantener hábitos saludables
No se trata solo de comer, también es necesario mantener otros hábitos saludables en nuestra vida diaria. Para los más longevos de Japón una de sus claves imprescindibles es mantenerse activos. Realizar algún tipo de deporte o práctica deportiva, además, de una buena rutina de sueño (dormir 8 horas), acostarse y levantarse todos los días a la misma hora, dejar a un lado los vicios, recibir rayos de sol con moderación y darse baños en aguas termales son fundamentales para estar saludables.
Como verá, es muy fácil poner en práctica el Hara Hachi Bu para tener larga vida, estando saludable.
ALFA